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    De nombreuses vertus thérapeutiques sont prêtées aux escargots, des produits pharmaceutiques et cosmétiques en sont d'ailleurs extraits.
   Cap-Hélix a vu le jour en 1993 dans un cadre typique et verdoyant.
   Les Petits-gris naissent ici en atelier climatisé, grandissent en parcs où ils disposent d'une alimentation naturelle.
   Les Petits-gris arrivent à maturité au bout de
4 à 6 mois. Leurs coquilles sont alors bordées ;
bien dodus, ils sont ensuite cuisinés sur place
pour devenir encore plus tendres et savoureux.
    La chair d'escargots est reconnue pour ses qualités diététiques : peu calorique, riche en protéines, en minéraux (calcium, magnésium, cuivre, zinc, manganèse), en vitamine (C, B2).
    L'escargot s'apprête à de nombreuses recettes.
  C'est la première ferme hélicicole française
certifiée en Agriculture Biologique (2007 par Ecocert).